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Pizza rellena de Salchicha Italiana y Pepperoni
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[Imagen: e0a3920b7938498394eacb3471bf1c87.jpg]
Ingredientes
Para 8 porciones.
350g de masa lista para pizza, dos
430g de salchicha italiana
350g de Pepperoni o Salami tajado
350g de queso mozzarella
?50g de salsa para pizza
30g de queso parmesano
50g de tocineta
Orégano al gusto
Aceite de oliva
1 huevo batido

Preparación
Se toman dos porciones iguales de masa para pizza que tengan la humedad apropiada.

Se espolvorea con harina una de las masa y se empieza a adelgazar los bordes hasta llegar al centro, después se pone un poco más de harina se da vuelta y se estira de los bordes, una sola vuelta.

En un molde previamente barnizado con aceite de oliva, se estira un tanto más la masa para darle la forma del molde, se deja casi a ras y en el borde de la masa se aplica con una brocha un poco de huevo batido para que se peguen las masas.

Luego de estar la masa lista se le añaden los ingredientes todos de afuera hacia dentro, la salchicha italiana, la salsa de pizza, el Pepperoni, el queso parmesano, el queso mozzarella y orégano al gusto.

Después se repite el procedimiento de la masa, se adelgaza hasta alcanzar el tamaño de la pizza que ya tenemos en la lata y se coloca encima de esta, se va alargando, con mucho cuidado de no tocar la que ya tenemos, y después se pega con el borde al que se le puso huevo (la de abajo) se corta con una espátula lo que va sobrando.

Con un cuchillo desechable se le hacen líneas según como queramos, lo importante es hacerlas, no muy suaves que no se marquen, pero no muy duras que rompan la masa, se aplica una capa de huevo para que dore y tocineta en la parte superior, o la carne de tu predilección.

Se lleva a un horno a 500 ºC, de 8 a 10 minutos, hasta que dore y se le añade por encima un poco de aceite para humectar y poder cortar sin que se quiebre.
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