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Papitas rellenas
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      Papas rellenas

     Ingredientes

• 3 Libras de papa.
• ½ libra de carne molida.
• 2 huevos duros.
• 1 cebolla picada.
• 1 pimiento picada.
• 2 tazas de harina.
• 1 huevo aceite sal y pimienta al gusto.

       Preparación

• Pele las papas y córtelas en cuadros. Póngalas a cocinar por 15 minutos, cuando estén cocidas escúrrelas bien y májelas bien hasta obtener puré, agregue sal al gusto.
• En una sartén haga un refrito con cebolla, el pimiento y el tomate picados, agregue un poquito de achiote y 1 cucharada de aliño, luego ponga la carne y los huevos duros cortados en cuadritos.
• En un recipiente coloque la harina el huevo, la pimienta y sal al gusto mezcle bien con un poquito de agua hasta obtener una mezcla ligera.
• En una porción de puré de papas coloque unas cucharadas del refrito de carne, luego ciérrela formando una bolita, pásela por la mezcla de harina y fría en aceite.  

[Imagen: papas_rellenas.jpg]





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