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Domburi de pollo y lomo
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[Imagen: cb0205bb5879413a90b2e8184db90536.jpg]

Ingredientes
180grs Pechuga de pollo
180grs Lomo fino de res
8grs Cebollin
5grs Ajonjoli
3grs Togarashi
Sal pimienta
70 onz Salsa teriyaki
250grs Arroz blanco
3 onz Aceite
5grs Rayadura de limon
5 grs Gengibre
600 ml Agua
5grs Sal

Preparación
Para 2 personas


En una olla precalentamos el aceite. Cuando esté caliente ponemos a sofreír la ralladura de limón y el jengibre para darle sabor al aceite.

Ponemos en la olla el arroz, mezclándolo con la ralladura de limón y el jengibre por 2 minutos, colocamos la sal y el agua. Dejamos hervir y tapamos por 12 minutos.

Colocamos una sartén a calentar, cuando tenga buena temperatura colocamos un poco de aceite y sellamos la carne y el pollo en cubos, ponemos un poco de sal, pimienta y togarashi.

Cuando estén bien sellados los cubos, colocamos la salsa teriyaki y dejamos caramelizar las piezas.

Montaje


En un plato hondo colocamos una cama de arroz, sobre ella colocamos las piezas de pollo y lomo. Terminamos con un poco de cebollín picado para dar frescura y un poco de ajonjolí.
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