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Cannolis de agua de azahar y crema mascarpone
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[Imagen: 66841a28b93f413faa522933d9906a17.jpg]
Ingredientes
200 gr de harina
35 gr de manteca
50 gr de azúcar
1 huevo
2 cucharadas de agua de azahar
2 cucharadas de zumo de naranja
1 cucharada de cacao en polvo
1 pizca de sal
Ralladura de 1 naranja
Para relleno:
250 gr de queso mascarpone
150 gr de nata para montar.
150 gr de azúcar glas

Preparación
Mezclamos harina,azúcar,sal y cacao, le incorporamos la manteca  ablandada. Batimos el huevo con el agua de azahar y lo añadimos.

Agragamos el zumo y la ralladura y amasamos, la mezcla no debe quedar pegajosa,si es necesario añadir un poco más de harina, hacemos una bola y tapamos con film transparente y la guardamos en la nevera 2 horas.

Estiramos la masa que no quede demasiado gruesa y cortamos círculos con un cortapasta, los ponemos en los tubos y unimos y pintamos con clara de huevo.

Freir en abundante aceite,dejar enfriar en papel absorbente sin el tubo.

Para relleno:

Montamos la nata con 100 gr de azúcar, batimos el queso con los 50 gr de azúcar restantes. Mezclamos todo con una espátula.
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  Agua de panela Kevin Alfonso 0 910 02-11-2015, 05:47 PM
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